教你如何營養配餐，怎么搭配很重要

　　教你如何營養配餐，怎么搭配很重要
　　老百姓把吃飯當成一件很重要的事情，足以說明吃飯的重要性。能吃是基礎，怎么搭配是關鍵。拌好了可能吃一點就好了，營養成分也夠了。如果不知道怎么搭配，吃大碗也沒用，營養還是缺乏的。
　　葷素搭配:食物中有葷素。
　　許多人偏愛食物，不是肉就是蔬菜。這種吃法也是不科學的。愛吃肉的人容易發胖，愛吃蔬菜的人往往過于苗條。平日里，我們做飯都是素菜，有一道菜特別好:辣椒炒肉。
　　辣椒是一系列蔬菜，分為辣和不辣。不辣的辣椒也叫彩椒。不吃辣的人建議買三種不同顏色的彩椒。紅、黃、綠、肥、瘦或瘦肉一起炒，不僅好看，而且營養上更好吸收利用。因為辣椒含有豐富的維生素C，可以促進瘦肉中鐵的吸收。
　　粗細搭配:粗糧和面粉、大米都要吃。
　　許多人喜歡吃白米飯和軟面包，它們是由白米飯和面粉制成的。缺點是缺乏維生素B和膳食纖維。長期這樣吃，不利于健身和增肥。
　　我們可以在早餐或晚餐的白米中加入一些粗糧，如豆類、小米、燕麥、高粱等，達到粗細搭配的效果。我們也可以用糙米煮白米，一半是面粉和大米，一半是粗糧，這樣可以一起吃，還可以補充腸道喜歡的膳食纖維。

　　體內缺乏粗糧容易出現便秘和腸道菌群紊亂，所以每天補充25克膳食纖維對我們的保健是非常必要的。軟面包也可以換成全麥面包，食材都是全麥面粉，更健康。
　　配色:紅、黃、白、綠、黑
　　一桌菜不可能全是綠色，也不可能全是白色，而是彩虹色，這樣胃口才夠好。選購食物時，注意選擇彩虹色來搭配。有各種各樣的顏色。比如我經常做的一道菜是:胡蘿卜、青椒、洋蔥、黑木耳、瘦肉，混合在一起炒。我家喜歡吃它們，很大程度上是因為顏色搭配的好，尤其是小孩子喜歡吃顏色鮮艷的菜。